Bỏ Túi Ngay Cách Luộc Da Heo Trắng Giòn Không Bị Dính Nhớt, Cách Luộc Da Heo Trắng Mà Giòn Rất Ngon
Với 3 mẹo và lưu ý trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của bạn sẽ có độ giòn, trắng và không bị dính nhớt vào nhau. Đồng thời, tỷ lệ pha nước chấm bên dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món tai heo luộc ngon gấp đôi.
Đang xem: Cách luộc da heo trắng giòn
Tai heo luộc – xem ảnh kích thước lớn
400g tai heo2 nhánh sả1 đốt gừng1 củ hành khô1 củ tỏi nhỏ1,2 trái ớt2 quả chanhVài chiếc lá chanhMuối hạtNước mắm, đường, hạt tiêu
Nguyên liệu cho món Tai heo luộc
Nội dung bài viết
Sơ chế nguyên liệu
Tai heo mua về xát muối hạt, rửa sạch, để riêng ra đĩa.Sả, gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Lá chanh rửa sạch, xắt thành các sợi nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt tươi xắt nhỏ.
Luộc tai heo
Nấu 1 nồi nước, thả sả, gừng và 1 ít muối hạt vào đun cùng để nước thơm và khử mùi hôi của tai heo. Khi nước sôi thì cho tai heo vào trần qua khoảng 2 phút.
Sau đó vớt tai ra, xối nước lạnh rửa sạch lại. Dùng dao cạo bỏ sạch lông, tiếp tục xát muối hạt cho tai được sạch, lưu ý cần sơ chế kỹ các kẽ nhỏ của tai vì tai heo khá bẩn. Tiếp đến rửa sạch lại, cho vào nồi để luộc.
Thả hành khô đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm.Ở bước này, nhiều người cho dấm vào luộc cùng để cho tai được trắng nhưng dấm khi đun sôi sẽ ngấm vào tai và khiến cho thịt mất đi mùi thơm vốn có.
Luộc tai trong khoảng 10 phút là tai chín. Vớt tai ra cho ngay vào 1 tô nước đá để tai được giòn. Và để tai trắng thì ở bước này, các bạn vắt nước cốt chanh vào ngâm cùng đá.
Xem thêm: Review Sữa Rửa Mặt Skin1004, Madagascar Centella Ampoule Foam
Ngâm tai heo trong nước lạnhNgâm khoảng 3-5 phút khi tai nguội thì cho ra đĩa để thái. Lúc này tai sẽ khô ráo, khi thái sẽ không gặp phải tình trạng bị dính nhớt vào nhau.
Thái tai heo luộc thì các bạn không nên thái miếng quá mỏng, thái miếng vừa ăn để tai có độ giòn.
Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon và đậm vị, cho thêm lá chanh xắt nhỏ và 1/2 thìa hạt tiêu vào, trộn đều.
Cách pha nước chấm tai heo luộc
Tai heo luộc giòn sần sật chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt quả thực rất tuyệt vời.Tuy nhiên pha nước chấm sao cho ngon thì nhiều người lại gặp khó, chính vì thế khiến cho món ăn giảm đi độ ngon rất đáng tiếc.
Pha nước chấm tai heo luộc theo tỷ lệ:
2 thìa nước mắm1 thìa đường2 thìa nước lọc1 thìa nước cốt chanh
Nếu thích ăn nhạt, bạn có thể tăng thêm lượng đường.
Khuấy đều để đường tan và quyện vào các gia vị khác, sau đó mới cho tỏi ớt vào. Tỏi ớt cho vào sau khi vắt nước chanh thì tỏi mới nổi lên trên bề mặt, không bị chìm xuống dưới. Đây là bí quyết rất thú vị khi pha nước chấm mà các bạn có thể áp dụng.
Cách thưởng thức
Bữa cơm đơn giản với món tai heo luộc có thể kết hợp với măng xào thịt, canh dưa chua nấu cá hoặc canh dưa bò.
Yêu cầu thành phẩm
Tai heo trắng và giòn khi ăn
Tai heo không bị nhớt và dính vào nhau
Tai heo không còn mùi hôi, khi ăn thơm mùi lá chanh vàng gừng
Nước chấm đủ vị chua, mặn, ngọt (tùy khẩu vị)
Thành phẩm món tai heo luộc
Mẹo & lưu ý
Chọn tai heo thịt trắng hồng, còn tươi, không có mùi hôi thối, sờ vào thấy tai cứng, không bị èo uột, nhũn nhão.
Xem thêm: Kem Chống Nắng Neutrogena Spf 110 Review
Để luộc tai heo ngon thì nên có 1 ít sả, gừng và hành khô. Những nguyên liệu này sẽ giúp tai heo sạch, khử được mùi hôi và thịt thơm hơn.
Luộc tai heo xong ngâm vào nước lạnh sẽ giúp tai heo giòn và bớt nhớt
Món tai heo, Món ngon từ giò heo, Món ngon từ lưỡi heo
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có thể bạn quan tâm
Bài viết hay nhất
Mối quan hệ biện chứng giữa cái chung và cái riêng? Vận dụng ý nghĩa phương pháp luận trong giải quyết mối quan hệ trên để phân tích mối quan hệ giữa chủ nghĩa Mác-Lênin với thực tiễn cách mạng Việt Nam? | Myphamthucuc.vn
Câu 10. Tại sao phải dạy học tích hợp? Chủ trương dạy học tích hợp có gì mới? Những thuận lợi, khó khăn và cách khắc phục khi thực hiện dạy học tích hợp? | Myphamthucuc.vn
Câu 11. Tại sao phải thực hiện dạy học phân hóa? Chủ trương dạy học phân hóa trong CT mới có gì khác CT hiện hành? Những thuận lợi và khó khăn trong việc thực hiện dạy học phân hóa hiện và cách khắc phục? | Myphamthucuc.vn
Tư tưởng Đất Nước của Nhân dân trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
Các Kiểm Tra Hạn Sử Dụng Của Kem Chống Nắng Skin Aqua Nhật Bản
Bài thơ “Ngắm trăng” được sáng tác trong hoàn cảnh nào?
Câu hỏi ôn tập bài Sau phút chia li chọn lọc chi tiết
Phân tích tâm trạng nhân vật Liên khi chờ tàu năm 2023
Giới thiệu về Ngô Gia văn phái năm 2023
Kem Dưỡng Estee Lauder Thật Giả Qua Các Dung Tích, So Sánh Và Nhận Biết Serum Advance Night Repair
Nhân vật Mị sau khi về làm dâu nhà thống lí Pá Tra trong Vợ chồng A Phủ
Bộ đề Đọc hiểu Trường ca những người đi tới biển hay nhất thi THPT Quốc gia | Myphamthucuc.vn
Phân tích bức tranh tứ bình trong bài Nhớ rừng của Thế Lữ năm 2023
Viết thư cho Cô giáo cũ nhân ngày 20/11 năm 2023
